أهمية تغليف المواد الغذائية

1. حماية الغذاء:

تغليف المواد الغذائية مهم لحماية الطعام أثناء النقل والتوزيع والحفاظ على حالة الطعام أثناء نقله من المطعم إلى الزبون. على سبيل المثال، الصناديق محكمة الإغلاق مناسبة لكل من الأطعمة والمشروبات، في حين أن الألمنيوم مناسب لعلب الصودا.

2. سلامة الغذاء:

تحمي عبوات المواد الغذائية الطعام من أي تلوث عند توصيله إلى الزبائن وتضمن سلامة الغذاء للقضاء على شكاوى إعادة الأغذية والمخاطر أو الحد منها، خاصة في الوقت الذي يهدد فيه فيروس كورونا حياة الناس. ثبت أن إعادة المنتج قادر على تدمير مصداقية العلامة التجارية، أو خفض مبيعات المنتجات، أو حتى رفع دعوى قضائية. يمكن أن يحدث تلوث الغذاء في أي وقت في سلسلة التوريد، تأكد من تقديم وجبات صحية وآمنة دائمًا.

3. نضارة الطعام:

يمكن أن تحافظ العبوات المناسبة على نضارة الطعام ومظهره وطعمه ومدة صلاحيته وجودته، وتجعل الوجبة تبدو طازجة وأكثر جاذبية. هذا يسمح للزبائن بالحفاظ على وجبة في المنزل لفترة من الوقت قبل تناولها.

علاوة على ذلك، من المهم الحفاظ على درجة حرارة الطعام، لذلك فالأطباق التي يجب تناولها باردة، على سبيل المثال، يجب أن تصل للزبون باردة. حيث أنه ليس هناك ما هو أسوأ من طلب الآيس كريم أو اللبن المخفوق أو القهوة المثلجة واستلامها دافئة.

4. المزيد من المبيعات:

يشجع التغليف الجذاب الزبائن على تكرار الشراء مما يزيد من المبيعات.

5. تعزيز علامتك التجارية ورفع قيمتها:

التعبئة والتغليف هي نقطة اتصال العلامة التجارية مع الزبون وهي جزء أساسي من التسويق وتسمح لك بتوصيل معلومات المواد الغذائية مباشرة مع الزبون. كما يتيح لك التواصل مع العملاء من خلال الاستخدام الذكي للألوان والتصميم والكلمات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التغليف يوصّل قيم مطعمك لزبائنك. على سبيل المثال، إذا كنت تقدر الاستدامة والبيئة، ففكر في استخدام عبوات قابلة للتحلل.

العوامل الرئيسية لاختيار التغليف المناسب في مطعمك:

1. اختيار مواد التعبئة والتغليف المناسبة بأفضل الأسعار:

اختيار المواد المناسبة هو الخطوة الأولى في اختيار عبوات التغليف في مطعمك. أنت بحاجة إلى اختيار المواد التي تتيح أقصى قدر من نضارة المنتج وتُبقيه طازجًا وتحميه كما يجب أن تتناسب مع جماليات علامتك التجارية والالتزامات البيئية ونوع الطعام الذي تقدمه. اختر مواد تغليف المواد الغذائية المناسبة أولاً بغض النظر عن التصميم الذي تريده.

علاوة على ذلك، يعتمد اختيار مواد التعبئة والتغليف على احتياجات توصيل الطعام في مطعمك مثل المسافة التي سيقطعها الطعام أثناء التوصيل، والمدة التي سيبقى الطعام فيها في عبوته، وكذلك متطلبات درجة الحرارة.

بعد تحديد المواد التي ستستخدمها، يمكنك العمل مع مصمم تعبئة لتصميم عبوات تناسب احتياجاتك.

هناك مجموعة متنوعة من المواد لتصنيع عبوات المواد الغذائية بما في ذلك البلاستيك والكرتون والستيروفوم والكرتون المقوى وأكياس الورق والبدائل القابلة للتحلل والعبوات المستدامة.

لكل نوع من هذه المواد إيجابيات وسلبيات على النحو التالي:

أ. الستايروفوم:

يعتبر الستايروفوم خيارًا ممتازًا لعزل الأطعمة الساخنة والباردة للمساعدة في الحفاظ على درجة حرارتها والتحكم فيها. ومع ذلك، فإنه غير قابل للتحلل الحيوي وهو أمر سيئ لبيئتنا.

ب. البلاستيك:

البلاستيك قوي ويمنع التسرب ويحمي الطعام. ربما تكون مادة التعبئة الأكثر استخدامًا لأنها رخيصة للغاية ومتوفرة بشكل دائم وسهلة النقل.

ومع ذلك، فإن البلاستيك غير صديق للبيئة لأنه غير قابل للتحلل، في حين أن بعض المواد البلاستيكية يمكن أن تسرب مواد سامة إلى طعامك.

ج. الورق المقوى:

الورق المقوى قابل للتحلل الحيوي، وهو خيار مستدام، وسهل الطباعة عليه، وفعال من حيث التكلفة، وقوي عند طيه بشكل صحيح. ومع ذلك، يمكن للأطعمة الرطبة إذابته وهو ليس عازلًا جيدًا جدًا للحفاظ على درجة الحرارة.

ومع ذلك، تقدم العديد من المطاعم خدمة توصيل البيتزا المعبأة بواسطة صناديق الكرتون المضلع، والتي توفر العزل الحراري وتنظم درجة الحرارة. لتقليل كمية الحرارة المنبعثة، يمكن إغلاق الصناديق بإحكام. في حين أنه لمنع التكثف وحفظ البيتزا من التعرّق، تحتوي الصناديق على ثقوب صغيرة على الجانب، مما يسمح لبعض الهواء بالخروج.

د. التعبئة المستدامة:

تعتبر بدائل التعبئة المستدامة أفضل بكثير للبيئة، ومع ذلك، فهي غالبًا ما تكون أكثر تكلفة. قد يكون من الأمثلة على ذلك الحاويات القابلة للتسميد المصنوعة من الباجاس، وهو منتج ثانوي يبقى بعد معالجة قصب السكر. كما يمكن إدخال هذه الحاويات إلى الفرن لتسخين الوجبات.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *